| โขลกเครื่องปรุงให้ละเอียด
เอาเครื่องที่โขลกไว้ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และเกลือหมักกับหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ
1 ชั่วโมง นำหมูที่หมักไว้ไปย่างพอให้น้ำตก ให้ด้านนอกสุก
ด้านในนิ่ม หั่นหมูเป็นคำ ๆ จากนั้นนำมาวางลงบนข้าวเหนียวขนาดพอดีคำ
ทำน้ำปลาพริกราดหน้าลงไปนิดหน่อย แต่งหน้าด้วยผัก
|
