| โขลกรากผักชี
กระเทียม พริกไทยและเกลือนิดหน่อยให้ละเอียดเอามาคลุกกับเนื้อปู
ใส่เฉพาะไข่แดงลงไปคลุกพอปั้นได้เป็นแท่ง จากนั้นเอาชุบแป้งทอดจนเหลือง
กินกับแครอทลวก แตงกวาและผักชี
สำหรับน้ำจิ้ม เอาไส้พริกแดงออกก่อนจะได้ไม่เผ็ดมาก
โขลกกับกระเทียม และเกลือจนเข้ากัน ผสมน้ำเชื่อม
น้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปไม่ให้ข้นมากนัก
|
