บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 124:16-31 ก.ค.51 ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 16 กรกฎาคม 2551 -*- ::: มหกรรมธรรมชาติบำบัดครั้งที่ 29 “ สุขภาพผู้สูงวัย ” โดย นพ. บรรจบ และ นพ ทีปทัศน์ ชุณหสวัสดิกุล วันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2551 ฟรี ! ณ อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี ซ.ศูนย์วิจัย โทร.02-615-8822 ::: เสวนาสุขภาพ “ธรรมชาติบำบัดกับคุณแม่ตั้งครรภ์ ” นำโดย พญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป วันอาทิตย์ ที่ 3 สิงหาคม 2551 ณ. บัลวีพระราม 6 โทร.02-615-8822 ::: พบกับร้านสุขภาพสาขาใหม่ของบัลวี ณ ตลาดต้นไม้และสัตว์เลี้ยงการ์เด้นมอลล์ ใกล้ศูนย์การค้าซีคอน หลังวิทยาลัยดุสิตการโรงแรม โทร . 02-321-5322
 
     
 
สุกี้ทะเลวุ้นเส้นบุก
 
เครื่องปรุง





น้ำจิ้มสุกี้

- วุ้นเส้นบุก 1/2 ห่อ
- ผักกาดขาว ผักบุ้ง ต้นหอม คึ่นไช่
- เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง
- กุ้งแชบ๊วย เนื้อปลากะพง ปลาหมึก หอยแมลงภู่
- น้ำต้มกระดูกหมู

- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
- น้ำสุกเล็กน้อย
   
วิธีทำ
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่ผักและเห็ดลงไปต้มพอสุก ใส่กุ้ง เนื้อปลา ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไปต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้นบุกลงไปแล้วยกลง
สำหรับน้ำจิ้มสุกี้ ให้คั่วงาขาวแล้วบดให้แตก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากข้นไปเติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย กินกับผักและอาหารทะเลที่ต้มไว้
   
หมายเหตุ
การใช้วุ้นเส้นที่ทำจากบุกหรือที่เรารู้จักกันว่าเป็นสารเส้นใยที่มีชื่อว่า กลูโคแมนแนน แทนข้าว หรือวุ้นเส้นธรรมดานั้นจะช่วยเพิ่มกากใยในทางเดินอาหาร ให้เด็กกินสุกี้เปล่า ๆ แบบนี้จนอิ่ม จะทำให้เด็กได้อาหารที่มีสารเส้นใยสูง กินอิ่มอร่อย หนักท้องเหมือนได้กินข้าว แต่แคลอรีจะน้อยกว่าการกินข้าวมาก และช่วยให้น้ำหนักลดลงได้เร็ว
   
   
   
 

อ่านบทความเรื่อง เด็กของเรากำลังอ้วนขึ้น...อ้วนขึ้น