บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 132:16-30 พ.ย.51 ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 16 พฤศจิกายน 2551 -*- ::: ทัวร์สุขภาพ บัลวี – เวียงพิงค์ พาคุณกินอาหารสุขภาพ แอโรบิกในน้ำ ฝึกชี่กง ออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ กับ พญ.ลลิตา ธีระสิริ วันที่ 5-7ธันวาคม 2551 โทร. 02-615-8822 ::: มหกรรมธรรมชาติบำบัดครั้งที่ 30 “ จานด่วนสุขภาพ ปลอดภัยไกลโรค ” โดย นพ.บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล และ พญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป วันอาทิตย์ที่ 14 ธันวาคม 2551 ฟรี ! ณ อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี ซ.ศูนย์วิจัย โทร.02-615-8822 ::: บัลวีรับจัดกระเช้าสุขภาพ เพื่อให้คุณใช้เป็นของฝาก ของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ วันเกิด ถวายพระ หรือเยี่ยมไข้ ด้วยกระเช้าสุขภาพที่ให้ความรู้ได้ตรงกับโรคของคนป่วย และความสนใจ เช่น กระเช้าภูมิแพ้ เบาหวาน มะเร็ง สอบถามและสั่งซื้อได้ที่ร้านกายกับใจ โทร.02-615-8822
 
     
 
ยำไทยผักสด
 
เครื่องปรุง

- ผักกวางตุ้งเล็ก 1 กำมือ
- พริกชี้ฟ้า 5-6 เม็ด
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 7 หัว
- ปลาช่อนต้ม 1 ชิ้น
- น้ำปลาร้าสุก (ถ้าชอบ )
- น้ำปลา
- มะนาว

   
วิธีทำ
เผาพริก กระเทียม หอมแดงให้สุก แล้วโขลกเข้ากันให้ละเอียด แกะเอาเนื้อปลาใส่ลงไป เติมน้ำปลาร้า ถ้าชอบ ถ้าไม่มีน้ำปลาร้าให้เติมน้ำซุปไก่ลงไปแทน พอทำให้เครื่องขลุกขฃิก เวลาจะกินเขาใช้วิธีเด็ดผักให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่หั่น แล้วคลุกลงไปกับเครื่องปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว เสิร์ฟทันทีจึงจะอร่อย
   
หมายเหตุ

เวลาชาวบ้านปลูกผักกินเอง เขาจะใช้วิธีหว่าน เมล็ดผักไปบนแปลง เมื่อผักต้นอ่อน ๆ นี่แหละที่เอามายำกินอร่อยดี เรื่องอะไรจะถอนทิ้งเฉย ๆ ให้เสียของ

จะยำผักอะไรก็ได้ ผักโขม ผักชี ผักแว่น ผักกาดหอมต้นเล็กก็ได้ หรือเอาหลาย ๆ อย่างมารวมกันก็ได้อีก
   
   
   
 

อ่านบทความเรื่อง คนไทยกินผักน้อย