บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 207: ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 28 มีนาคม 2556 :::::Balavi Workshop ลดน้ำหนักไขมันในเลือด สูตรกินเนื้อกินผัก วันอาทิตย์ที่ 23 มิถุนายน 2556 ณ บัลวีศูนย์ธรรมชาติบำบัด ลดหุ่นอย่างไรไม่เผชิญกับ Yoyo Effect สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งโทร.02-615-8822 ต่อ 102 :::::
 
     
 
ไก่ผัดเผ็ด
 
เครื่องปรุง

- น่องไก่ 3 น่อง
- กระชาย 7 ราก
- พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ
เครื่องน้ำพริก - พริกขี้หนู 10 เม็ด
- หอมแดง 4 หัว
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- ข่า 1 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น
- รากผักชี 3 ราก
- ผิวมะกรูด 3 ริ้ว
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลปีบนิดหน่อย

   
วิธีทำ
โขลกเครื่องน้ำพริกก่อนให้ละเอียด เลาะเอาเนื้อไก่ออกแล้วสับให้ละเอียดพักไว้ หั่นกระชาย เด็ดพริกไทยอ่อน เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ เอาเครื่องน้ำพริกลงผัด ใส่ไก่ ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อย
   
หมายเหตุ
ใช้น่องไก่เพราะเป็นเนื้อส่วนที่เหนียวสักหน่อย เวลาเอาไปสับแล้วผัดแบบนี้จะอร่อยกว่าใช้เนื้อนิ่ม ๆ ตรงส่วนอก
   
   
   
 

อ่านบทความเรื่อง กระชาย หรือนัยหนึ่ง “โสมไทย”