แต่ว่าต้องใช้ชาหลงจิ่งเท่านั้นไม่ใช่ชาอะไรก็ได้
ชาจีนมีหลายชนิด ชาหลงจิ่งเป็นชาชนิดหนึ่งของจีนที่มีกลิ่มหอมมาก
และราคาก็สูงกว่าชาอื่นมากด้วย เวลาตุ๋นจะได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม
เมนูนี้ชาวจีนใช้ลดความดันเลือดอย่างได้ผลเคยเอามาใช้กับอาสาสมัครปรากฏว่าความดันเลือดลดลงจาก
140 - 150 / 90 มม. ปรอท ลงมาเหลือ 120- 130/70
มม.ปรอท เท่านั้น ภายใน 1- 2 ชั่วโมง
แต่เมื่อเอาชาแดงชนิดอื่นหรือชาเขียวญี่ปุ่นมาตุ๋นกับไก่
ปรากฏว่าไม่สามารถลดความดันเลือดได้ ถ้าอยากลองเมนูลดความดันเลือดสูงนี้จริงๆ
ก้ต้องหาชาหลงจิ่งให้ได้เสียก่อน
ที่ควรระวังคือ
หากต้องการใช้เมนูนี้ลดความดันเลือดจริงๆ ก็ตัดเกลือออกเสียหน่อย
อย่าใส่เลย แต่ถ้าต้องการอร่อยเฉย ๆ ใส่เกลือลงไปย่อมได้น้ำซุปที่อร่อยกว่าแน่นอน
