ชาฝรั่งมีหลายชื่อแล้วแต่สำนักที่ผลิตชานั้น จะเลือกอะไรก็แล้วแต่ชอบ ส่วนวิธีชงก็มีหลายรูปแบบ แล้วไม่ต้องไปเถียงใครว่าอย่างไหนถูก อย่างไหนไม่ถูก เช่น จะใช้ที่กรองชาแบบไหน น้ำต้องร้อนกี่องศา เติมน้ำตาลก่อนหรือเติมนมก่อน แค่นี้ก็เถียงกันเหมือนกับไก่เกิดก่อนไข่หรือไข่เกิดก่อนไก่แล้ว เพราะทุกอย่างล้วนขึ้นอยู่กับความเคยชินของเราเอง
สำหรับวิธีชงชาที่เสนอมาเป็นวิธีที่สะดวกดีสำหรับเลี้ยงแขก หากแขกมีกี่คนก็เพิ่มจำนวนเอาตามส่วน
การชงชาแบบนี้ให้ใช้เวลาเพียง 3 นาที เพราะภายในเวลา 3 นาที สารในชา เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ TL, TF คาเฟอีน เป็นต้น จะซึมออกมาในน้ำ แต่แทนนินยังไม่ทันออกมา
การชงชาเร็ว ๆ แบบนี้จะไม่ทำให้ท้องผูกหลังจากนั้น หากใครดื่มชาแบบแช่เอาไว้ทั้งวัน แบบนั้นแหละจะได้แทนนินเต็มที่และจะมีอาการท้องผูกตามมา
สำหรับฝรั่ง ถ้าเป็นไฮทีที่เสิร์ฟตอนบ่ายแก่ ๆ แล้ว เขาต้องถือโอกาสแต่งตัวสวย ๆ ใส่หมวกเก๋ ๆ มาล้อมวงดื่มชา กินขนม และคุยกันสารพัดเรื่อง ถือเป็นการเข้าสังคมชั้นสูงเลยทีเดียว ซึ่งเดี๋ยวนี้ออกจะดูล้าสมัยไปนิด
