บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 119:01-15 พ.ค.51 ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 1 พฤษภาคม 2551 -*- ::: พบกับ ร้านค้าสุขภาพสาขาใหม่ของบัลวี ที่ตลาดต้นไม้และสัตว์เลี้ยง การ์เด้นมอลล์ ใกล้ศูนย์การค้าซีคอร์น หลังวิทยาลัยดุสิตการโรงแรม โทร.02-321-5322 ::: ทัวร์สุขภาพ Regent – ชะอำ กินอาหารสุขภาพ หมกทรายพอกโคลน แอโรบิกในน้ำ วันที่ 17- 19 พฤษภาคม 2551 โทร.02-615-8822
 
     
 
โจ๊กถั่วเขียว
 
เครื่องปรุง

- ผงโจ๊กข้าวกล้อง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มกระดูกหมู 1 ถ้วย
- ถั่วเขียวแช่น้ำแล้ว 1 ช้อนโต๊ะพูน
- หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- ซีอิ๊วขาว

   
วิธีทำ
เอาถั่วเขียวต้มกับน้ำต้มกระดูกหมูจนเปื่อยดีแล้ว เอาผงโจ๊กข้าวกล้องลงผสม ต้มต่อไปจนเดือดโขลกรากผักชีแล้วเอาคลุกกันกับหมูและกุ้งสับ ปั้นเป็นก้อนใส่ลงไปในหม้อโจ๊ก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
   
หมายเหตุ
อาหารจานนี้เหมาะเป็นอาหารเช้าในวันที่ร้อนจัด เราอาจจะเคยชินกับการกินอะไรร้อน ๆ ในตอนเช้า แต่วันที่ร้อนหากกินโจ๊กธรรมดาที่มีขิง พริกไทยก็อาจจะทำให้ร้อนยิ่งขึ้น แต่หากกินโจ๊กถั่วเขียวแบบนี้ ใช้เครื่องเทศแค่รากผักชีเพื่อดับคาวหมูกับกุ้ง ตอนกินก็อาจจะอุ่นท้องตามความเคยชินเดิม แต่หลังจากนั้นจะได้ความรู้สึกเย็นลงกว่าเดิม
   
   
 

อ่านบทความเรื่อง กินถั่วเขียวดับร้อนกันเถอะ