การต้มเคี่ยวเนื้อไก่เป็นตัว
จะทำให้ให้ได้กรดอะมิโนซึ่งเป็นโปรตีนจากเนื้อไก่ปนออกมาในน้ำซุป
การต้มเคี่ยวกับเครื่องยาจีนที่มีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย
เหมาะสำหรับให้คนไข้ฟื้นไข้ เช่น เพิ่งหายป่วยจากไข้หวัดใหญ่
ผู้ป่วยหลังผ่าตัด เป็นต้น เพื่อฟื้นกำลังร่างกายหลังจากป่วยเรื้อรัง
หากใช้น้ำที่ผ่านกระบวนการดังที่กล่าวมาต้มแทนน้ำประปาธรรมดา
ก็จะช่วยให้การดูดซึมของสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า
