น้ำที่จะดับร้อนได้ไม่ควรหวานนัก
ดังนั้น อย่าใส่น้ำเชื่อมมากเกินไป หรือใส่เกลือมากเกินไป
ที่จริงรสตามธรรมชาติของมะขามป้อมจะทำให้ชุ่มคอ
ดับกระหายคลายร้อนได้อยู่แล้ว
มะขามป้อมเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซี
และสารประกอบวิตามินซีสูงสุด ความฝาดของมันนั่นแหละคือสารประกอบวิตามินซีปริมาณสูง
วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เหมาะกับอากาศร้อนจัด
เพราะความร้อนที่แผดเผาร่างกายของเรา ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกายมากกว่าปกติอยู่แล้ว
อย่างไรก็ตาม หากอยากให้น้ำต้านอนุมูลอิสระได้อย่างเต็มที่
น้ำที่จะเอามาผสมควรเป็นน้ำนาโน ซึ่งเป็นน้ำจากเครื่องกรองน้ำชนิดหนึ่งมีขายในท้องตลาด
ถ้าทำได้อย่างนี้ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่จะวัดได้ในน้ำดื่มสูตรนี้จะสูงสุด
หากหามะขามป้อมไม่ได้
น้ำมะนาวก็พอจะแก้ขัดแทนได้
