บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 124:16-31 ก.ค.51 ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 16 กรกฎาคม 2551 -*- ::: มหกรรมธรรมชาติบำบัดครั้งที่ 29 “ สุขภาพผู้สูงวัย ” โดย นพ. บรรจบ และ นพ ทีปทัศน์ ชุณหสวัสดิกุล วันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2551 ฟรี ! ณ อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี ซ.ศูนย์วิจัย โทร.02-615-8822 ::: เสวนาสุขภาพ “ธรรมชาติบำบัดกับคุณแม่ตั้งครรภ์ ” นำโดย พญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป วันอาทิตย์ ที่ 3 สิงหาคม 2551 ณ. บัลวีพระราม 6 โทร.02-615-8822 ::: พบกับร้านสุขภาพสาขาใหม่ของบัลวี ณ ตลาดต้นไม้และสัตว์เลี้ยงการ์เด้นมอลล์ ใกล้ศูนย์การค้าซีคอน หลังวิทยาลัยดุสิตการโรงแรม โทร . 02-321-5322
 
     
 
ใบบัวบกจิ้มแจ่ว
 
เครื่องปรุง

- พริกชี้ฟ้าสีแดง 4-5 เม็ด
- กระเทียม 2-3 หัว
- หอมแดง 6-7 หัว
- ข่า 3 แว่น
- เนื้อปลาช่อน 100 กรัม
- น้ำปลา
- ใบบัวบก

   
วิธีทำ
เผาพริก กระเทียม หอมแดง ข่า ให้สุก เอาปลาช่อนต้มในน้ำน้อย ๆ จนสุก โขลกเครื่องปรุงที่เผาไว้ให้เข้ากัน แกะเอาแต่เนื้อปลาใส่ลงไป เติมน้ำต้มปลาลงไปให้แจ่วพอมีน้ำขลุกขลิก เวลากินเอาใบบัวบกตักแจ่วขึ้นมากินกับข้าว
   
หมายเหตุ

อยากจะใช้ผักพื้นบ้านอย่างอื่นมาจิ้มแจ่วนี้อีกก็ได้ เช่น ผักแว่น ผักกูด ถั่วฝักยาว ถั่วพู สำหรับใบบัวบกและผักแว่นสามารถกินสด ๆ ได้
   
   
   
 

อ่านบทความเรื่อง แก้ความจำเสื่อมด้วยใบบัวบก