|
คนไทยชอบกินน้ำพริก เพราะจะได้กินผักสดซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินซีแกล้ม
หากอยากได้เบต้าแคโรทีนด้วยก็ให้เลือกผักใบเขียวจัด
ๆ มากินกับน้ำพริก คนไทยสมัยก่อนเด็ดยอดมะกอก ยอดมะยม
ยอดกระถิน ผักชีล้อม มากินแกล้มน้ำพริกนั่นแหละถูกหลักของการกินสารต้านอนุมูลอิสระเปี๊ยบเลย
ที่เลือกกุ้งแห้งติดเปลือกมาตำน้ำพริกเพราะมีแคลเซียมสูง รู้หรือเปล่าว่ากุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ น่ะมีแคลเซียมมากถึงเกือบ 1,000 มิลลิกรัม หากกินกัน 4 คนก็จะได้แคลเซียมเท่ากับนมยูเอชทีคนละ 1 กล่องแล้ว คนไทยน่ะกระดูกไม่ผุหรอกเพราะรู้จักกินแคลเซียมจากอาหารพื้นบ้าน เช่น กินปลาเล็กปลาน้อยที่กินทั้งก้าง กินแมลง กินหัวปลาทูอะไรทำนองนี้
|
