บัลวีรายปักษ์ ฉบับที่ 124:16-31 ก.ค.51 ปรับปรุงข้อมูลล่าสุด วันที่ 16 กรกฎาคม 2551 -*- ::: มหกรรมธรรมชาติบำบัดครั้งที่ 29 “ สุขภาพผู้สูงวัย ” โดย นพ. บรรจบ และ นพ ทีปทัศน์ ชุณหสวัสดิกุล วันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2551 ฟรี ! ณ อาคารเฉลิมพระบารมี 50 ปี ซ.ศูนย์วิจัย โทร.02-615-8822 ::: เสวนาสุขภาพ “ธรรมชาติบำบัดกับคุณแม่ตั้งครรภ์ ” นำโดย พญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป วันอาทิตย์ ที่ 3 สิงหาคม 2551 ณ. บัลวีพระราม 6 โทร.02-615-8822 ::: พบกับร้านสุขภาพสาขาใหม่ของบัลวี ณ ตลาดต้นไม้และสัตว์เลี้ยงการ์เด้นมอลล์ ใกล้ศูนย์การค้าซีคอน หลังวิทยาลัยดุสิตการโรงแรม โทร . 02-321-5322
 
     
 

อบเชย

บทความจากขวัญเรือน
ฉบับที่ 861- ต.ค. 50
พญ.ลลิตา ธีระสิริ


รู้จักอบเชยบ้างไหม คนไทยสมัยใหม่อาจจะรู้จักอบเชยว่าเป็นเครื่องเทศ ที่มีลักษณะเป็นแท่งไม้มีกลิ่นหอมเท่านั้น หรือบางคนรู้จักแค่ที่ป่นมาเป็นผงอยู่ในขวดเสียด้วยซ้ำ

ที่จริงอบเชยเป็นไม้พื้นถิ่นของทวีปเอเชีย ต้นสูงถึง 20 เมตรใบรูปร่างรียาว ปลายใบแหลม ใบอ่อนมีสีชมพู ใบแก่เหนียวเขียวเข้มเกลี้ยงเป็นมัน เปลือกไม้เป็นสีน้ำตาลอ่อนออกเทา เปลือกเกลี้ยงบาง เปลือกชั้นในเป็นสีชมพู มีดอกช่อเล็ก ๆ สีขาวหรือเหลืองอ่อน ผลเป็นรูปไข่เมื่อสุกมีสีม่วงออกดำ ส่วนที่ใช้เป็นยาของอบเชยคือเปลือก กิ่ง และดอกของมัน

ประวัติการใช้อบเชยเป็นยามีค่อนข้างยาวนาน เนื่องจากอบเชยเป็นหนึ่งในเครื่องเทศสำคัญที่ชาวอาหรับ และชาวตะวันตกเดินเรือมาหาซื้อกันในแถบบ้านเรา โดยเชื่อกันว่าอบเชยมีคุณสมบัติใช้ถนอมอาหารได้ดี แถมชาวยุโรปยังเชื่อกันว่าอบเชยมีต้นกำเนิดมาจากต้นไม้ในสวนอีเดน เขาให้ความสำคัญกับอบเชยอย่างมาก ในสมัยก่อนอบเชยจึงมีค่ามหาศาล

มีบันทึกเอาไว้ว่าชาวอียิปต์ใช้อบเชยในการบูชาเทพเจ้า ในสมัยโรมัน หลังจากจักรพรรดิเนโรสังหารภรรยาของตนเองแล้ว จึงเอาอบเชยที่ได้มาจากการซื้อหาทั้งปีมาห่อหุ้มร่างกายนางไว้และสามารถรักษาเอาไว้ไม่ให้เน่าเปื่อย

ประโยชน์ทางยาของอบเชยมีมาก สมัยโบราณใช้รักษาอาการที่เกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ในอบเชยมีสารอย่างหนึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ จึงรักษาอาการท้องอืดเฟ้อได้ดี

สำหรับยาไทย ใช้อบเชยปรุงในยาน้ำ แก้จุกเสียด แน่นท้อง นอกจากนี้ยังใช้ผสมในยาหอมและยานัตถุ์ ทำให้สดชื่น แก้อ่อนเพลีย

ทุกวันนี้เราพบว่าตัวยาในอบเชยสามารถเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และหากได้รับในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้เลือดลมเดินได้ดี

ตัวยาฝาดสมานที่มีกลิ่นหอมในอบเชยใช้รักษาอาการท้องเสีย

สารกลุ่มคาเทอชินในอบเชยใช้แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน

น้ำมันหอมระเหยจากอบเชยเป็นยาชา เป็นยาต้านเชื้อรา และสามารถฆ่าเชื้อโรคได้

อบเชยมีกลิ่นหอม เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมเอามาปรุงอาหาร เราจึงมีเมนูทั้งคาวและหวานที่ใช้อบเชยเพื่อเหตุผลต่าง ๆ มากมาย ดังตัวอย่างข้างใต้นี้

ตุ๋นเนื้อ
กล้วยไข่เชื่อมอบเชย
ขนมปังอบเชย
ชาอบเชย

 

หนังสือแนะนำ
- อาหารบำบัดโรค
- หายป่วยด้วยอาหาร
- อาหารเป็นยา