ศูนย์ธรรมชาติบำบัดบัลวี

น้ำตาลทราย หรือขนมหวานเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ซึ่งร่างกายไม่จำเป็นต้องย่อยแต่อย่างใด หลังจากกินเข้าไประดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ร่างกายไม่มีอินซูลินใช้ และน้ำตาลในเลือดจะลดต่ำลงอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกัน ทำให้คนที่ชอบดื่มน้ำอัดลม ขนมหวาน ไม่มีพลังงานพอใช้ ทำให้อ่อนเพลีย หมดแรงง่าย วิงเวียน ซึ่งเป็นอาการของระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ ว่าไปแล้ว การกินข้าวกล้องจะป้องกันทั้งภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และภาวะน้ำตาลในเลือดสูงในกรณีของเบาหวานไปพร้อม ๆ กัน

นอกจากนี้สารเส้นใยในข้าวกล้องยังช่วยลดอัตราเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย เนื่องจากสารเส้นใยทำให้ท้องไม่ผูก อุจจาระจะไม่คั่งค้างเป็นอาหารของแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อมันกินซากอาหารเข้าไปแล้วจะก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งของลำไส้ใหญ่ ใครก็ตามที่มีคนในครอบครัวเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ และไม่ต้องการจะป่วยตามก็ควรหันมากินข้าวกล้องทุกมื้อได้แล้ว

2. ข้าวกล้องมีวิตามินอีสูง วิตามินอีอยู่ที่จมูกข้าวซึ่งไม่ถูกขัดทิ้งไปเช่นเดียวกับข้าวขาว (ดูได้จากแผนภูมิ และรูปข้างใต้นี้) สำหรับวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวสำคัญ ซึ่งร่างกายจะขาดเสียไม่ได้ วิตามินอีมีประโยชน์ในการป้องกันอาการเสื่อมของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะป้องกันอนุมูลอิสระไม่ให้ทำอันตรายผนังหลอดเลือด เป็นการลดอัตราเสี่ยงต่อการอุดตันของหลอดเลือด ดังนั้นการกินข้าวกล้องเป็นประจำจะทำให้หลอดเลือดสะอาด ลดอัตราป่วยด้วยโรคหลอดเลือดหัวใจและอัมพาต