บุกมีสารเส้นใยสูงมากที่เรียกว่า กลูโคแมนแนน แต่ไม่มีแคลอรีเลย ปัจจุบันมีการแปรูปบุกออกไปมากมายหลายแบบ เช่น เป็นแผ่น เป็นวุ้น หรือเป็นวุ้นเส้น

บุก เหมาะสำหรับการนำมาทำกับข้าวเพราะบุกจะทำให้เราอิ่มท้องแต่ร่างกายไม่สามารถนำมาใช้เป็นพลังงานได้ เพราะบุกจะถูกขับออกมาเป็นสารเส้นใย

การใช้บุกลดน้ำหนักเหมาะกับคนที่ต้องกินอะไรอิ่มท้อง ในกรณีที่อยากลดความอ้วนด้วยสูตรการกินเนื้อ กินผัก หรือใช้กินเป็นอาหารมื้อเย็นในกรณีที่อดข้างหรือแป้งเฉพาะมื้อเย็น

การใช้ผลิตภัฑ์บุกมาปรุงดีในแง่ของ การรักษาน้ำหนักไม่ให้เพิ่มมากขึ้นหลังจากลดลงไปแล้ว

เราสามาถนำบุกมาประกอบอาหารได้ เช่น ทำต้มยำแทนวุ้นเส้น ทำยำแทนวุ้นเส้น หรือแม้กระทั่งทำราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ผัดไทย ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำ ทำสุกี้ ก็ยังได้

หากคุณอยากกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก บุก และผลิตภัณฑ์จากบุกก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าจะหยิบมาใช้เพื่อการลดน้ำหนักของคุณ