ศูนย์ธรรมชาติบำบัดบัลวี

กระทู้ : หมอบอกว่างาไม่เพิ่มแคลเซียม

ไปที่รพ.หมอบอกว่าการกินงาวันละสามช้อนพูน ไม่ให้แคลเซียม เพราะมีสารไฟเตทที่ไม่ดูดซึม สู้การกินนมและผักใบเขียวไม่ได้ เท็จจริงอย่างไรครับ

โดย: สุขกวิน 20/7/2549

::: แสดงความคิดเห็น :::

งาดำที่จะกินเพื่อเอาแคลเซียม ต้องเป็นงาดำคั่วป่นเท่านั้น ส่วนงาเม็ดๆ ที่เราเคี้ยวไม่แตก จะทำให้ไม่ได้แคลเซียม สำหรับผักใบเขียวเข้มที่หมอบอกก็จะมีแคลเซียมสูงนะคะ ส่วนนมนั้น ไม่แนะนำค่ะ เพราะคนไทยมีอัตราการแพ้นมสูง แถมปริมาณแคลเซียมยังสู้เรากินกุ้งแห้ง กะปิ ปลาเล็กปลาน้อยที่กินทั้งก้างไม่ได้ค่ะ

โดย : ฝ่ายวิชาการ 21/7/2549

::: แสดงความคิดเห็น :::

เรื่องไฟเตตที่ขัดขวางการดูดซึมของแคลเซียมนั้นถูกต้องครับ แต่ถูกต้องสำหรับฝรั่งเท่านั้น เพราะลำไส้ฝรั่งไม่มีเอนไซม์ไฟเตซ แต่สำหรับคนเอเชียและแอฟริกามีเอนไซม์ไฟเตซสำหรับย่อยเอนไซม์ไฟเตต กระบวนการดูดซึมแคลเซียมจากอาหารประเภทงาดำและพืชผักจึงเกิดขึ้นได้ครับ

โดย : นพ.ทีปทัศน์ 21/7/2549